Pergeseran Budaya

Asaamualaikum wr.wb

Dimatakuliah Ilmu Budaya Dasar ini saya akan menulis hal yang harus saya bahas dalam tugas kuliah saya yang bertemakan “Pergeseran nilai-nilai Budaya di Indonesia “ dan saya akan memilih makanan tradisional DODOL sebagai judul dalam pembahasan tugas  saya ini .

Pasti diantara sebagia rakyat indonesia tidak semuannya mengetahui makanan tadisonal Dodol ini karena ini adalah salah satu makanan tadisional yang berasal hanya di beberapa daerah saja yaitu yang paling terkenal adalah DODOL BETAWI dan DODOL GARUT ,dan dijaman sekarang yang sudah serba mengikuti pengaruh asing anak-anak bangsa enggan memcicipi makanan tradisional tersebut karena menurut mereka dodol itu mengandung gula yang membuat malas jika memakannya .

Dan saya akan mengabil contoh lebih luas yaitu dodol betawi , Dodol betawi adalah jenis dodol khas suku Betawi. Dodol Betawi berwarna hitam kecoklatan dengan variasi rasa yang lebih sedikit daripada dodol dari daerah lain. Resep dodol betawi hanya terdiri dari ketan putih, ketan hitam dan durian. Proses pembuatan dodol betawi sangat rumit.
Bahan baku pembuatan dodol betawi yang terdiri dari ketan, gula merah, gula pasir dan santan harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar kayu selama 8 jam. Dodol betawi umumnya dibuat sebagai penganan khusus untuk pesta, bulan Ramadan, Idul Fitri atau Idul Adha. Karena cara pembuatan dodol betawi yang rumit, hanya sedikit orang-orang yang ahli membuat dodol betawi

Karena proses pembuatan dodol yang sangat rumit dan hanya bisa dilakukan oleh ahlinnya saja ,Karena pembuatan dodol membutuhkan ketelitian kesabaran da ketekunan yang sanggat tinggi oleh karena itu saat ini sedikit dari banyaknya rakyat Indonesia yang mau membuat dodol , karena proses pembuatan dodol yang sangat rumit mengakibatkan pengerajin pembuat makanan tradisional dodol menjadi tergeser , sampai saat ini Dodol betawi tetap menjadi makanan khas wagra betawi .

Atas majunnya perkebangan dodol pun tidak hanya mempunyai rasa gula merasah saja tetapi pengerajin dodol saat ini berinovasi membuat dodol  dngan berbagai rasa seperti ,dodol durian ,dodol strawbery ,dan berbagai macam rasa agar dodol tetap bisa menjadi makanan tradisonal yang bisa dinikmati oleh rakyat Indonesia .

Tetapi karena pada zaman sekarang lebih banyak makanan dari luar negri yang masuk ke Indonesia dan cara membuatan makanan trsebut cepat saji rakyat Indonesia lebih memilih produk luar negri yang lebih praktis dibandingkan Dodol akibat nya hingga sekaang pun dodol tidak lagi menjadi makanan yang banyak dikenal rakyat Indonesia .

Dan saat ini makanan tradiasinal DODOL mengalami pergesarann yang sangat drastic .

IBD

Pendahuluan

Mata kuliah Ilmu Budaya Dasar adalah salah satu mata kuliahyang menbicarakan tentang nilai-nilani, tentang kebudayaan, tentang berbagai macam masalah yang dihadapi manusia dalam hidup sehari-hari.
Mata kuliah ini di harapkan agar lulusan perguruan tinggi kita dari semua jurusan dapat mepunyai suatu kesamaan bahan pembicaraan. Adanya kesamaan ini dapat di harapkan, agar interelasi antara intelektuil kita leih sering dengan akibat yang positif bagi pembangunan Negara kita pada umumnya dan perbaikan pendidikan khususnya.


Diharapkan agar mata kuliah ini dapat menjadi semacam “lingua franca” bagi para akademis dari berbagai lapangan ilmiah. Dengan memiliki suatu bekal yang sama ini diharapkan agar para akademis apat lebih lancer berkomunikasi. Kelancaran berkomunikasiini selanjutnya akan memperlancar pula pelaksanaan pembangunan dalam berbagai bidang yang di tangani oleh para cendikiawan dari berbagai lapangan keahlian itu. Dengan itu pula mahasiswa diharapkan nantinya memiliki latar belakang pengetahuan yang cukup luas tentang kebudayaan Indonesia pada umumnya dan menimbulkan minat mendalaminya lebih lanjut, agar dengan demikian mahasiswa di harapkan turut mendukung dan mengembangkan kebudayaan sendiri dengan kreatif.
Latar belakang diberikanya mata kuliah IBD, selain melihat konteks budaya Indonesia, juga sesuai dengan program pendidikan d pergururan tinggi, dalam rangka menyempurnakan pembentukan sarjana.

Pengertian Ilmu Budaya Dasa

Ilmu budaya dasar adalah jalan atau arah didalam bertindak dan berfikir untuk memenuhi kebutuhan hidup baik jasmani maupun rohani.Sedangkan Secara sederhana IBD adalah pengetahuan yang diharapkan dapat memberikan pengetahuan dasar dan pengertian umum tentang konsep-konsep yang dikembangkan untuk mengkaji masalah-masalah manusia dan kebudayaan.

Ilmu budaya dasar merupakan ilmu yang tanpa kita sadari telah sangat melekat dalam kehidupan kita, baik secara individual, dalam keluarga, maupun dalam masyarakat luas. Namun banyak dari kita yang tidak menyadari dan tidak mengerti akan hal itu, sehingga penerapannya dalam kehidupan menjadi sangat kurang. Dan tanpa kita sadari pula Ilmu Budaya Dasar selalu kita temui dalam kehidupan kita, melalui pergaulan sehari-hari di kampus, dalam masyarakat, dan dalam keluarga. Pentingnya kita menyikapi mengenai Penerapan Budaya Dasar dalam kehidupan sehari-hari akan membuat kita lebih memahami berbagai aturan-aturan atau norma masyarakat agar terciptanya suatu hubungan yang baik.

TUJUAN ILMU BUDAYA DASAR
Penyajian mata kuliah Ilmu Budaya Dasar tidak lain merupakan usaha yang di harapkan di kembangakan untuk mengkaji mslah-masalah manusia dan kebudayaan. Ilmu budya dasar semata-mata sebagai salahsatu usaha mengembangkan kepribadian mahasiswa dengan cara memperluas wawasan pemikiran serta kemampuan kritikalnya terhadap nilai-nilai budaya, baik yang menyangkut orang lain dan alam sekitarnya. Maupun menyangkut dirinya sendiri.
Ilmu budaya dasar diharapkan dapat :
1. Mengusahakan penajaman kepekatan mahasiswa terhadap lingkungan budaya
2. Member kesempatan kepada mahasiswa untuk memperluas pndangan mereka tentang masalah kemanusiaan dan kebudayaan serta mengembangkan daya kritis,
3. Mengusahakan agar mahasiswa, sebagai calon pemimpin bangsa dan Negara serta ahli dalam bidang disiplin masing-masing.
4. Mengushakan wahana komunikasi para akademisi agar mereka lebih mampu berdialog satu sama

.     RUANG LINGKUP ILMU BUDAYA DASAR

Bertitik tolak dari kerangka tujuan yang telah di tentukan di atas dua masalh pokok yang bisa di jadikan pertimbangan, kedua masalah pokok itu adalah :

1.      Berbagai aspek kehidupan yang seluruhnya merupakan ungkapan masalah

Kemanusiaan dan budaya yang dapat di dekati dengan menggunakan pengetahuan budaya.

2.      Hakekat manusia yang satu atau universal, akan tetapi yang beraneka ragam perwujudannya dalam kebudayaan masing-masing jaman dan tempat.

Pokok  Bahasan  yang akan di kembangkan adalah :

·         Manusia dan cinta kasih

·         Manusia dan keindahan

·         Manusia dan penderitaan

·         Manusia dan keadilan

·         Manusia dan pandangan Hidup

·         Manusia dan tanggung jawab serta pengabdian

·         Manusia dan kegelisahan

·         Manusia dan harapan

Daftar

http://massofa.wordpress.com/2008/10/21/pengertian-tujuan-dan-ruang-lingkup-ilmu-budaya-dasar

http://duniabaca.com/definisi-budaya-pengertian-kebudayaan.html